Hier habe ich einige Rezepte aufgelistet, nach denen man seinen Wein bereiten kann. Die Rezepte sind für jeweils 10l Wein
gedacht, und deren Herstellung wird so beschrieben, dass man als Anfänger keine großen Probleme haben sollte.
Außerdem wird man nach dem Rezept einen Dessertwein (>13%vol) erlangen, da bei diesem die Anfälligkeit gegen
Weinkrankheiten geringer ist.
Es ist mir wichtig, darauf hinzuweisen, dass ich in den Rezepten mit "Schwefelpulver" keinen reinen Schwefel sondern
"Kaliumdisulfit" meine. Die beiden Sachen sind nicht gleich. Auf der Packung sollte "Lebensmittelecht", "zur
Weinherstellung" o. ä. stehen.
Wenn Du noch ein Rezept kennst, welches ich nicht in meiner Liste habe, dann mail
es mir.
Die angegebenen Mengen für Zucker(wasser) und Säure sind Richtwerte, mit denen der Wein höchstwahrscheinlich
gelingen wird. Wer es genau haben will, der werfe einen Blick ins Labor, denn die Mengen sind natürlich
abhängig von der jeweiligen Frucht.
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